Пышные оладьи на кефире

Кефир должен быть комнатной температуре. В кастрюльке смешать кефир, яйца, соль и сахар. Перемешать. Добавить просеянную муку с содой. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Оставить постоять минут 15.

Сковороду разогреть с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на небольшом расстоянии друг от друга, формируя оладушки. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета, под крышкой.

Оладушки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Подавать со сгущенкой, сметаной, вареньем, медом, в общем с чем любите. Приятного аппетита!