Вареные креветки 🍤

Размораживать креветки необходимо обязательно. Если начать их варить, предварительно не разморозив, они проварятся неравномерно.

Разморозить их можно: если располагаете временем-в холодильной камере; если времени нет-в прохладной воде при комнатной температуре. Хорошо промойте креветки.

Далее, закидываем в кипящую воду и варим. Время варки напрямую зависит от размера креветок. Так, для малого размера достаточно 1-2 минуты, для среднего 2-3; для крупных 4-5 минут.

Очень важно не переварить креветки, с чем часто сталкиваются начинающие гурманы. Ведь после варки остывание не происходит моментально и ещё какое-то время белок продолжает сворачиваться. Поэтому, если есть возможность, необходимо выложить готовые креветки на лёд.

В конце сбрызнуть лимонным соком или выложить лимон дольками на креветки.

Можно украсить зеленью, лучше использовать укроп.