Салат Салат с мясом

Салат с куриной печенью

Name: Салат с куриной печенью
Ingredients: - куриная печень; - соевый соус; - морковь среднего размера; - репчатый лук среднего размера; - огурец свежий; - чеснок; - яйцо; баночка - зеленый горошек; По вкусу - соль; Соус:; - растительное масло (растительно-оливковое); - сахар; - яйцо; - соль; - горчица по дижонски; - лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#быстро #салатскуринойпеченью

Ингредиенты

- куриная печень 350-500 г
- соевый соус 50-70 мл
- морковь среднего размера 1 шт.
- репчатый лук среднего размера 2 шт.
- огурец свежий 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- яйцо 3 шт.
баночка - зеленый горошек 1
По вкусу - соль
Соус:
- растительное масло (растительно-оливковое) 160-200 мл
- сахар 1 ч.л.
- яйцо 1 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- горчица по дижонски 1 ч.л.
- лимонный сок 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень моем и режем кубиками. Залить соевым соусом и оставить мариноваться 15 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней терке (я тру на терке для корейской моркови и потом измельчаю ножом). Свежий огурец нарезать кубиками. Варёные яйца порезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. С горошка слить жидкость.

В сковороду налить немного растительного масла и разогреть на среднем огне. Кладем печень на сковороду вместе с соевыс соусом и жарим 7 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавить чеснок. Снять печенку и дать ей остыть. Я перекладываю печенку на сито и даю остыть на нем, так ещё и лишняя жидкость уйдет.

На небольшом количестве растительного масла обжарить лук. Убрать в отдельную тарелку чтобы остыл.

Так же обжариваем морковь.

В миску кладем печень, морковь, лук, огурцы, яйца, зелёный горошек. Добавить соус и всё хорошо перемешать. Попробовать на соль. В случае необходимости присолить.

Соус: в чашу погружного блендера аккуратно положить яйцо, чтобы желток не повредить. Добавить масло, сахар, соль, лимонный сок, горчицу. Опустить погружной блендер в чашу так, чтобы накрыть желток. Включить блендер и сделать соус.

Приятного аппетита!

...