Яичные блинчики на кефире

Яйцо разболтать с солью и кефиром, добавить просеянную муку. Растереть до гладкости, добавить растительное масло, снова растереть.

Влить воды столько, чтобы тесто легко разливалось по сковороде и блинчики получались тонкими. Жарить на раскалённой сковороде (перед первым блином смазать растительным маслом, а дальше - по необходимости можно будет смазать, зависит от сковороды). Тесто, наливаемое на сковороду, должно кипеть, желательно с громким шипением.

Перед тем, как налить на сковороду очередную порцию теста, его надо перемешать! Получилось у меня 3 нормальных блинчика на всю сковороду (диаметр дна 19 см) и один маленький.