Стэйки-бабочки из эсколара (масляная рыба) жареные

Как сделать стейк-бабочку есть в моем профиле.

Яйцо хорошо взболтать вилкой с приправой для рыбы и солью. Окунуть стейк в яйцо и хорошо обвалять в кукурузной муке со всех сторон.

Обжарить на топленом масле, можно на смеси топлёного и растительного, до хрусящей корочки.

Стейки снять со сковороды и на ней же обжарить лук репчатый полукольцами. Огонь сделать на минимум, вернуть стейки на лук, накрыть крышкой и подержать минут пять.

Гарнир может быть любой. У меня вареная оранжевая чечевица ❤️

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir