Салат из запечённой свёклы с чесночным соусом и грецкими орехами

Name: Салат из запечённой свёклы с чесночным соусом и грецкими орехами
Yield: 2 порции
Ingredients: средняя свёкла; грецких орехов; Листья салата; растительного масла; Соус; сметаны; майонеза; домашнего йогурта или кефира; чеснока; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Нашла рецепт, как правильно запечь свёклу в духовке, она сама по себе очень вкусная, а...

50 минут

2 порции

Ингредиенты

средняя свёкла 1

грецких орехов 5

Листья салата

растительного масла 0, 5 ч. ложки

Соус

сметаны 2 ст. ложки

майонеза 2 ст. ложки

домашнего йогурта или кефира 1 ст.ложка

чеснока 1 зубчик

соль и перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свёклу можно запечь в духовке заранее. Среднюю свёклу помыть (я взяла 2 штуки - другая ещё на один салат), обсушить бумажным полотенцем. Фольгу отрезать и сложить в два слоя, чтобы матовая сторона была внутри. В свёкле сделать дырочки зубочисткой, как можно глубже, полить сверху растительным маслом и посолить, буквально щепотку соли. Плотно завернуть и запекать в разогретой до 180 °духовке 40 минут.

Достать свёклу, развернуть фольгу и дать остыть. Почистить и нарезать полосками по 1 сантиметру, снимая тонкий слой со свёклы по кругу, чтобы потом можно было свернуть розочку, у меня получилось 12 штук.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, залить холодной водой на 10 минут, помыть, обсушить бумажным полотенцем и порубить на средние кусочки.

Сделать соус :смешать все ингредиенты, добавить чеснок, натертый на мелкой тёрке, добавить зелень, всё перемешать.

На блюдо по центру поставить розочки из свёклы, вокруг положить листья салата, насыпать грецкие орехи. Салат готов, подать с чесночным соусом. Очень вкусно и полезно!