Мини - пирог с начинкой

В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.

Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.

Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.За это время тесто очень хорошо поднимется. Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пироги, пирожки легко защипываются при формовке, не раскрываются в процессе выпечки.

Быстрое дрожжевое тесто на пироги и пирожки на воде готово. Выкладываем его на стол и начинаем готовить пироги. Тесто разделить на кусочки ровное количество, но разного веса.Одни должны быть больше, другие меньше. Скатать в шарики, дать отдохнуть - 10мин. Каждый шарик раскатать в лепёшку, на лепёшку побольше выложить горкой начинку(У меня фарш из говядины с обжаренные луком, соль, перец, паприка) в центр накрыть лепёшкой диаметром поменьше, защипать края по кругу.

Дать отстояться - 15 мин. Нанести китайской палочкой рисунок, смазать яйцом. Выпекать при t200°c - 20 мин. Приятного аппетита вам и вашим близким 👍🤩 ❤🌹🌹🌹🌹🌹