Салат Салат с рыбой

Салат Цезарь с сёмгой

Name: Салат Цезарь с сёмгой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: салата Романо/Ромэйн; томата; гр семги или форели м/с; Для сухариков:; багета/батона; раст. масла; сушеного чеснока; сушеного тимьяна; соли; Соус "Цезарь":; раст. масла рафин; яйцо; консерв. анчоуса; чеснока; вустерского соуса; лимонного сока; сахара; горчицы; тертого пармезана; соли или по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

В классическом варианте салата присутствуют только салатные листья, сухарики и соус, и...

30 мин

4-6 порций

Ингредиенты

салата Романо/Ромэйн 1 пучок
томата 2
гр семги или форели м/с 200
Для сухариков:
багета/батона 4-6 ломтиков
раст. масла 2 ст.л.
сушеного чеснока 1/2 ч.л.
сушеного тимьяна 1/2 ч.л.
соли Щепотка
Соус "Цезарь":
раст. масла рафин 130-150 мл
яйцо 1
консерв. анчоуса 1-2
чеснока 1 зуб
вустерского соуса 1 ч.л.
лимонного сока 1 ч.л.
сахара 1 ч.л.
горчицы 2/3 ч.л.
тертого пармезана 1 ст.л.
соли или по вкусу 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Самое главное - это, конечно, соус. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В стакан блендера влейте масло, вылейте в него аккуратно яйцо, стараясь не повредить желток. Добавьте горчицу. Опустите "ногу" блендера,накрыв желток, и включите блендер. Взбиваем, не поднимая "ногу" до тех пор пока масса не начнет густеть и белеть.

Когда масса достаточно загустела и побелела, потихоньку начинаем приподнимать "ногу", тем самым перемешивая и взбивая то, что еще не смешалось. Теперь к этой смеси добавляем все остальные ингредиенты и перебиваем. Кислоту, соль, сахар регулируйте на свой вкус. И все, 3 минуты и готово!!!

Сухарики. Нарезаем багет довольно крупными кубиками, складываем в одноразовый пакет, туда же добавляем специи и масло. Хорошо встряхните несколько раз, выложите на противень, подсушите в духовке до легкой румяности.

Если готовить такой салат на праздник, сухарики и соус можно сделать вечером, а собрать салат непосредственно перед подачей, на это уйдет минут 10)))

Собираем салат. Промытые, обсушенные листья нарвите на кусочки такого размера, которые будет удобно есть. Выложите в миску. Добавьте к ним часть соуса, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить.