Кекс на сметане

Перемешать венчиком яйца с сахаром.

Добавить сметану и опять перемешать.

Просеять к сметанно-яичной смеси муку + разрыхлитель + ванилин и опять всё тщательно перемешать.

Можно добавить какао, сухофрукты, цукаты, орехи, цедру апельсина или лимона... Я в этот раз добавила 2 ст. ложки какао, люблю, чтобы был прям шоколадный вкус).

Разогреть духовку до 180°. Смазать форму маслом (я ещё посыпаю сухарями или манкой дно и борта формы) и выложить туда тесто. Выпекать ~40 минут (ориентируйтесь по своей духовке, проверяйте готовность деревянной шпажкой).

Готовый кекс достать из духовки, немного остудить, вынуть из формы и можно посыпать сахарной пудрой. А можно вообще использовать, как основу для торта, разрезать на коржи и смазать кремом. Это полёт вашей фантазии). Приятного аппетита ❤️.