Крахмальные блинчики
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlanushka
Для тех, кто любит блинчики практически бумажной толщины. Я думаю, что как все...
30-40 мин
24 блинчика
3
Ингредиенты
- крахмала 200 г
- молока 400 г
- яйца 2
- растительного масла 2 ст л
- сахара 2 ст л
- соли 1/2 ч. л.
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Перемешиваем в миске жидкие ингредиенты с сахаром и солью.
2
Добавляем крахмал. Ещё раз тщательно перемешиваем и печём блинчики.
3
Крахмал не разбухает и не впитывает молоко. Поэтому частички крахмала будут в виде взвеси и тесто будет оооочень жидким и НЕ вязким. Когда мы наливаем крахмал на горячую сковороду, крахмал начинает разбухать, образуя коллоидный раствор, а потом полимеризоваться.
4
Благодаря тому, что тесто очень жидкое оно очень хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкими. Можно даже сразу налить больше теста и слить затем лишнее обратно в миску.
5
Переворачиваются хорошо, краешки слегка хрустящие, середина эластичная и нежная. Отлично для фарширования, всяких мешочков с начинкой и тд. Но я люблю просто посыпав сахаром.
6
Из этого количество получается 24 блинчика d= 22 см.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871554
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
Первый раз готовила такие блинчики😊 Боялась, что не получится)) Но глаза боятся, а руки делают! Всё отлично приготовилось🤗 Рецепт останется в моей...
8 июля 2021 г.
Ответить
Очень интересный и рецепт, и описание. Всё хорошо объяснили. Обязательно попробую испечь такие блинчики🙂
9 июля 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!