Желе из красной смородины

В рецепте указала расход сахара на 1 л сока. У меня было большое ведро ягод (10 л) ягоды помыть, отделить от веточек. Осталось где-то 8 л. ягод. Мне веточки зелёные мешают делать желе, кто-то делает с ними, но их очень много, на фото видно.

Ягоды выложить в таз для варки, добавить воды 500 г на 8 л ягод, поставить на малый огонь, довести до кипения, помешивая. Ягоды должны стать мягкими, полопаться. Помять их толкушкой прямо в тазу.

Ягоды перетереть через сито, у меня вышло 3,7 литра сока.

На это количество сока добавила 4,5 кг сахара. Сначала добавить 3 кг сахара, довести до кипения и варить 15 минут. Выключить огонь и добавить ещё 1,5 кг сахара, перемешать. Разлить желе по банкам. Всем приятного аппетита!