Икра кабачковая в мультиварке с томатной пастой

Name: Икра кабачковая в мультиварке с томатной пастой
Yield: 3-4 банки
Ingredients: кабачка; луковиц; моркови; Болг.перца; Чеснока; Томатная паста (кетчуп) - 3 ст.л. на мультиварку; по вкусу -1-1,5 ст.л Соль; ст.л Сахар; по вкусу Перец черный молотый; Лавровый лист; ст.л Масло растительное; Уксус яблочный - 4 ст.л. на мультиварку(выход 3-4 банки по700мл)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бурова (Минеева)

#урожай #заготовки Сезон вкусных заготовок продолжается и я предлагаю приготовить впрок...

2 часа

3-4 банки

Ингредиенты

кабачка 3-4

луковиц 3-5 шт.

моркови 3-5 шт.

Болг.перца 5 шт.

Чеснока 3-4 зубчика

Томатная паста (кетчуп) - 3 ст.л. на мультиварку

по вкусу -1-1,5 ст.л Соль

ст.л Сахар 4-5

по вкусу Перец черный молотый

Лавровый лист 2 шт

ст.л Масло растительное 3

Уксус яблочный - 4 ст.л. на мультиварку(выход 3-4 банки по700мл)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Скажу сразу, что вместо томатной пасты или кетчупа, в икру можно добавить спелые томаты. Но по вкусу икра с кетчупом (пастой), на мой взгляд, икра получается вкуснее. Я делаю и с пастой и с томатами. Выбирайте сами.

В чашу мультиварки наливаем растит.масла и сразу включаем режим Выпечка или Жарка на 2 часа. У меня мультиварки можностью по 670 и 700 вт. Объем 5 л. Когда масло разогрелось, добавляем в него нарезанный лук, раздавленный чеснок, морковь и болгарский перец. Обжариваем, солим и перчим по вкусу. До самого верха закладываем в чашу мультиварки нарезанные кабачки. Если у вас сильно перезрелые кабачки срежьте с них кожу и удалите крупные косточки. Используем в данном случае только мякоть.

Добавляем к овощам сахар и кетчуп. Лавровый лист кладем сверху чтобы потом перед перетиранием погружным блендером, убрать листики. Закрываем мультиварку и выдерживаем на режиме Выпечка или Жарка оставшееся время. Остается примерно около 1 часа, чуть больше.

Время от времени перемешиваем овощи. Пробуем на соль и сахар.

Через 2 часа приготовления, икра готова. Остается добавить яблочного уксуса и проварить 5-7 минут.

Затем просто измельчаем кабачковую икру блендером.

Вот так.

Я готовлю как правило икру сразу в 2-х мультиварках. Это очень удобно и получается сразу 6-8 банок по 700 мл.

Пока готовилась икра, я подготовила банки и крышки. Простерилизовала вымытые содой банки. Остается только разложить готовую кабачковую икру по банкам и укупорить крышками у меня винтовые.

Баночки укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.

Храним банки с икрой в домашних условиях при комнатной температуре или в кладовке. Заготовка отлично хранится в шкафу.

Подробное пошаговое приготовление кабачковой и кабачково-баклажанной икры, вы найдете на моем вкусном сайте: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/ikra-kabachkovo-baklazhanovaya.html А также очень вкусный рецепт икры с майонезом: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/ikra-kabachkovaya.html

...