Чизкейк в пароварке

Творожный сыр перемешиваем (взбиваем) вместе с сметаной, добавляем соль и сахар.

Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к тесту, перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем.

Белки взбиваем до мягких пиков. Постепенно добавляем белки к тесту, перемешиваем ложкой или лопаткой до однородности. Тесто готово.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто, разравниваем, отправляем в пароварку.

Готовим на среднем огне (но чтобы вода кипела) 40-50 минут. Пирог очень сильно поднимется.

Достаем пирог из пароварки. Пирог остынет и осядет. Это нормально. Пористость останется.

Остывший пирог достаем из формы, режем кусочками. Пористый воздушный чизкейк готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!