Свиная рулька как в ресторане

Для начала нужно отварить рульку в течение 2,5 часов до мягкости. Для этого в кастрюлю положите вымытую рульку, налейте воду, чтобы её покрыло водой, добавьте соль, лавровый лист, морковь и луковицу. Соль надо добавить так, чтобы бульон был как-бы пересолен. Варить на маленьком огне. Время варки можно уменьшать или увеличивать в зависимости от величины рульки.

Переложить горячую рульку в форму для запекания. Приготовим маринад для запекания. В соевый соус добавить мед, половину чайной ложки соли, чеснок, прованские травы и все перемешать. Готовым маринадом залить рульку.

Ставим рульку в разогретую до 180 градусов духовку. И тут начинается самое интересное! Необходимо каждые 5-7 минут поливать рульку маринадом, который стекает в форму, как бы не давать шкурке подсыхать в духовке. Таким образом, постоянно поливая маринадом, мы делаем глазировку и рулька становится глянцевой и очень аппетитной. Запекать примерно 35 минут до желаемого цвета.

Рулька получается очень сочной, мягкой и ароматной. Вкусно кушать горячей с картошечкой или тушеной капустой. А ещё вкусно в холодном виде класть на бутерброд. Приятного аппетита!