ПП творожный рулет

Белки взбить до устойчивых пиков.

Желтки + творог + крахмал + мёд - пробить блендером до однородности.

Ввести аккуратно белки.

Получившееся тесто выложить на противень на бумагу для выпечки, распределить по всей поверхности.

Поставить в духовку на 8-10 минут.

Сметану взбить с подсластителем.

Желатин быстрорастворимый развести горячей водой.

Смешать сметану и желатин, поставить в холодильник.

Начинка должна чуть схватиться.

Готовый бисквит горячим сворачиваем в рулет и в полотенце на несколько минут, пока начинка в холодильнике.

Разворачиваем рулет, выкладываем начинку (можно добавить фрукты), снова сворачиваем в рулет и в холодильник до застывания.