Салат с рисом на зиму

1. Рис промываем и ставим варить с момента закипания на 5 минут и выключаем. В это время в большую кастрюлю или сотейник, налить масло и положить порезанные овощи (лук полукольцами, морковь натёртая на крупной тёрке и перец соломкой). 2. Обжарить минут 20-25. 3.Кладем потом туда мелко порезанные помидоры, соль, сахар. 4. Затем рис. Продолжаем тушить 20 минут. За 5 минут до готовности, вливаем уксус 5. В горячем виде закатываем крышками и укрываем одеялом до полного остывания.