Спагетти с морепродуктами

Наливаем на слегка разогретую сковороду оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук и сельдерей, добавляем мелко нарезанный помидор, мелко нарезанный чеснок, сыр горгонзола, 35% сливки (я предпочитаю сливки Parmalat).

Параллельно варим спагетти до состояния Аль денте.

Далее закладываем морской гребешок, очищенные от ракушек вонголе, Наливаем воду (если есть) от вонголе, чуть позже креветки. Немного обжарив из в соусе, вынимаем, очищаем и кладём обратно.

Далее кладём спагетти на сковороду, Добавляем немного воды от варки пасты, посыпаем травкой-муравкой, а именно эстрагон и зелёный базилик, всё тщательно перемешиваем, выкладываем на тарелки, сверху кладём нарезанный или натёртый твёрдый сыр (можно любой итальянский, в данном конкретном случае это Уругвайский пармезан) и всё готово. Данное блюдо на мой взгляд очень хорошо сочетается с Сицилийским белым вином сорта Фиано. Приятного всем аппетита!