Спагетти с креветками в томатном соусе

Вскипятить воду, посолить, добавить 1 ст. ложку растительного масла. В кипяток опустить спагетти. Помешивая, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, согласно инструкции. Спагетти откинуть на дуршлаг. В кастрюле нагреть воду, довести до кипения. На помидорах сделать крестообразные надрезы сверху и снизу. Опустить помидоры в кипящую воду и подержать в ней около 30-40 сек. Вынуть, слегка охладить. Затем снять аккуратно кожицу. Порезать мелкими кубиками.

Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить в сковороду чеснок. Потомите чеснок на умеренном огне 1 минуту, чтобы масло стало ароматным. Затем добавить нарезанные помидоры с образовавшимся соком. Томить около 5 минут - помидоры должны стать мягкими. Добавить цедру лимона, нарезанную петрушку. Затем добавить очищенные вареные креветки.

Влить вино, поперчить, можно досолить по вкусу. Накрыть крышкой и на небольшом огне прогреть креветки - не более 1-2 минут. Добавляем к креветкам с томатным соусом отваренные спагетти и перемешиваем. Прогреть 3-5 минут. Подавать сразу же. Приятного аппетита!