Конфеты рафаэлло

Смешиваем сгущенное молоко и кокосовую стружку до однородной массы. Часть стружки оставляем для обваливания. В зависимости от сухости стружки и густоты сгущенного молока может потребоваться сгущенного молока чуть больше или стружки чуть меньше. Должна получиться достаточно влажная масса, из которой можно будет легко слепить шарики (шарики будут хорошо держать форму и не будут разваливаться).

Пока занимаемся с орехами, убираем массу в холод. Заливаем миндаль кипятком и оставляем на 15 минут. Через 15 минут кожица легко сойдет с ореха. Слегка обжариваем орехи на сковороде.

Достаем массу из холодильника, берем небольшой кусочек, делаем шарик, а из него лепешку, внутрь кладем орех, формируем шарик, чтобы орех оказался внутри. Обваливаем шарики в кокосовой стружке. Конфеты рафаэлло готовы. В тепле они становятся более мягкими. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!