Банановый кекс. Шоколадно-банановый кекс

Name: Банановый кекс. Шоколадно-банановый кекс
Ingredients: яйца; сахара; мягкого сливочного масла; спелых банана (кто делал, советуют уменьшить банан в рецепте до 1 = до 200 гр); муки; молока; ванильного сахара; разрыхлителя; Ганаш; сливок 33%; любого шоколада (я использую только горький 70 - 90%); орехи опционно; для шоколадно-бананового кекса добавить в тесто; ст. ложкии настоящего какако для выпечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Сайт меня спрашивает: кто же вдохновил меня на этот кекс? А вдохновили меня 4 зрелых...

Ингредиенты

яйца 3
сахара 200 гр
мягкого сливочного масла 50 гр
спелых банана (кто делал, советуют уменьшить банан в рецепте до 1 = до 200 гр) 4
муки 340 гр
молока 240 мл
ванильного сахара 8 гр
разрыхлителя 1 ст. ложка
Ганаш
сливок 33% 150 гр
любого шоколада (я использую только горький 70 - 90%) 150 гр
орехи опционно
для шоколадно-бананового кекса добавить в тесто
ст. ложкии настоящего какако для выпечки 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Как каждая опытная хозяйка ценящая свое время я всегда ищу способ ускорить процесс без потери его вкуса. Поэтому первым делом я взвесила сахарный песок и так как я не пользуюсь никаким ванилином/ван. сахаром, все это для меня "химия". Поэтому я всегда покупаю ванильный экстракт и пользуюсь им - 1 ч. ложка. Масло я режу маленькими кусочками, взвешивая до нужных 50 гр. Можно добавить растопленное.

Добавила 3 яйца и хорошо взбила миксером.

В оригинальном рецепте надо отдельно размять 4 банана, я же, их очистив, решила что возьму штаб миксер и вмиг они превратятся в пюре.

Но опять же время меня поджимало и я решила их разрезать на кусочки и миксером перемолоть в пюре. Как делаю картофельное пюре. Конечно остались маленькие кусочки, но, на качество выпечки они не повлияли.

Налить молоко и еще раз все хорошо перемешать.

Взвесить и просеять муку. (Конечно с этого надо начинать)) ) добавить 1 ст. л пекарского порошка. Размешать до однородности.

Смазать маслом форму. Если она не силиконовая, присыпать мукой.

За 2 - 3 раза ввести муку и быстро, тут важно - быстро - хорошо размешать, так как выпечка с содой требует этого.

Вылить в форму и выпекать от 45 до 55 минут при Т 180 гр. Цельсия

Даем немного остыть и переворачиваем на решетку для полного остужения.

Поливаем ганашем, посыпаем орехами и наливаем чай-кофе и наслаждаемся!

Шоколадно-банановый кекс

...