Блины с сыром Фета

Подготовить все ингредиенты. Испечь блины. Молоко и яйца использовала охлажденные - сразу из холодильника.

В глубокую миску вбейте два свежих куриных яйца, добавьте сахар-песок. По желанию можно добавить и больше сахара.

Влейте в миску молоко любой жирности. не имеет особого значения. Я использую молоко жирностью 2,5%.

Размешивая блинное тесто венчиком, подсыпайте небольшими порциями пшеничную муку.

Когда всыпите всю муку, добившись нужной густоты теста, продолжайте размешивать его более интенсивно, чтобы разбить все комочки муки. Затем влейте пару столовых ложек растительного масла - лучше взять рафинированное, без яркого запаха и вкуса.

Поставьте сковороду на огонь и налейте столовую ложку масла, распределите по всей поверхности. Вылейте через минуту небольшое количество блинного теста и распределите по сковороде. Жарьте на слабом огне в течение 1,5-2 минут. Затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту.

Готовые блинчики сложите на блюдо. На край каждого блина выложите сыр Фета, разломанный на длинные тонкие кусочки.

Заверните начинку в рулет из блинчика. По желанию блинчики можно слегка обжарить на сковороде. Подавать их можно сразу - к чаю или кофе. Блинчики с сыром Фета одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!