Бубланина с ягодами

Name: Бубланина с ягодами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: яйца; сахарной пудры; кефира; сливочного масла; муки; разрыхлителя; любых ягод, можно замороженных

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Это уже мой второй рецепт чешского пирога бубланины. В этот раз с ягодами. Тесто...

1 час

12 порции

Ингредиенты

яйца 4
сахарной пудры 150 г
кефира 200 мл
сливочного масла 80 г
муки 300 г
разрыхлителя 10 г
любых ягод, можно замороженных 200-300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Взбить сахарную пудру, желтки и кефир. 🔰Масло растопить, слегка охладить и добавить в тесто. Перемешать. 🔰Смешать муку с разрыхлителем и ввести в тесто. ⚠️Я добавила половину муки и взбила миксером. Добавили вторую половинку и перемешали лопаткой. Взбить белки до устойчивых пиков.

🔰Добавить треть белков в тесто и интенсивно перемешать. Тесто станет мягче. После этого добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать 🔰Форму диаметром 26-28 см смазать маслом. По желанию выстелить бумагой. Так легче доставать пирог. 🔰Выложить тесто в форму и разровнять. ⚠️У меня форма 24 см. Пирог получился высокий, но долго пропекался. 🔰Сверху выложить ягоды. Количество ягод зависит от диаметра формы. Я не рекомендую выкладывать ягоды сплошным слоем 🔰Выпекать при 170 градусах 45 минут