Пицца с колбасой, помидорами, перцем и сыром

Name: Пицца с колбасой, помидорами, перцем и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3 пиццы (диаметр 25 см)
Ingredients: Тесто; Молока; Сухих дрожжей; Соли; Сахара; Масло растительное; Яйцо; Муки (возможно чуть больше или меньше); Начинка; Томата; Паприка (сладкий перец); Сыр моцарелла; Базилика; Тонко нарезанной колбасы (любой); Соус; Соус томатный; Посыпка; Сухой орегано и базилик (или смесь прованские травы); Твёрдого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила 🇷🇺

Это вариант один самых простых и любимый в моей семье. Тонкое тесто и минимум сочной...

2 часа

3 пиццы (диаметр 25 см)

Ингредиенты

Тесто
Молока 200 мл
Сухих дрожжей 6-8 г
Соли 1 щеп.
Сахара 1 ст. л.
Масло растительное 60 мл
Яйцо 1
Муки (возможно чуть больше или меньше) 500 г
Начинка
Томата 2-3 шт.
Паприка (сладкий перец) 1 шт.
Сыр моцарелла 200 г
Базилика 12-15 лист.
Тонко нарезанной колбасы (любой) 150 г
Соус
Соус томатный 150-180 г
Посыпка
Сухой орегано и базилик (или смесь прованские травы) 5 г
Твёрдого сыра 30-50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Займёмся тестом, на это потребуется больше всего нашего времени. Готовим опару. Часть молока подогреваем до 40 С - это комфортно теплое (не горячее!), к молоку отправляем дрожжи, сахар, соль, столовую ложку масла и пару ложек муки. Все тщательно перемешиваем накрываем пленкой и ставим в теплое место. Как правило это занимает 15-20 минут. Через это время дрожжи вырастут и можно будет готовить тесто.

В отдельной миске перемешиваем нашу опару, одно яйцо, оставшееся растительное масло и постепенно вводим муку. Полученное тесто снова накрываем пленкой и полотенцем, ставим в тёплое место и ждём когда тесто вырастет и станет воздушным. В течение часа это произойдёт. Приминаем его и ждём, когда она снова поднимется.

В это время можно нарезать начинку. Томаты, перец и колбаску все достаточно тонко. Моцареллу тоже режем или рвём на тонкие лоскутки.

Делим тесто на три части. И раскатываем тонкие лепешки толщиной не больше 0,5 см. Смазываем соусом обильно. Затем выкладываем помидор, колбаску и перец. Пиццу отправляем в разогретую духовку до 190-200 С минимум на 10 минут (до готовности и золотистого цвета). На готовую пиццу выкладываем сыр моцареллу. Посыпаем сухими травами и твёрдым сыром. Перед подачей украшаем листочками базилика.

...