Заварные блины на кефире с ягодным соусом

Name: Заварные блины на кефире с ягодным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для блинов:; Муки; Кефира; Яйца; Растительного масла; Кукурузного крахмала; Сахара; Соли; Соды; Для соуса:; Большая груша; Брусники; Облепихи; Сахара; Сливочного масла; Корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Предлагаю рецепт классных блинчиков. Пропорции ингредиентов «вымучены и подобраны» 🤪...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

Для блинов:
Муки 300 г
Кефира 500 мл
Яйца 3
Растительного масла 3 ст. л.
Кукурузного крахмала 3 ст. л.
Сахара 2 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Соды 0,3 ч. л.
Для соуса:
Большая груша 1
Брусники 150 г
Облепихи 150 г
Сахара 150 г
Сливочного масла 50 г
Корицы 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца взбейте до однородности с солью и сахаром. Затем влейте кефир и взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и крахмал, чтобы получилось густое тесто без комочков.

Вскипятите 200 мл воды, всыпьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательное перемешайте, затем добавьте масло и ещё раз хорошо перемешайте до однородности.

Сильно разогрейте блинную или чугунную сковороду, слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блины складывайте друг на друга в тарелку или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.

Ягоды разморозьте и хорошо промойте. Грушу очистите и мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте сливочное масло и обжарьте грушу в течение 2 минут. Добавьте бруснику, облепиху, сахар и корицу, перемешайте, закройте сотейник крышкой и варите 10 минут, помешивая. Если соус получился слишком жидким (зависит от ягод), то уберите крышку и готовьте ещё 5 минут, помешивая, на сильном огне. Перед подачей остудите.

...