Заварные блины на кефире с ягодным соусом

Name: Заварные блины на кефире с ягодным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для блинов:; муки; кефира; яйца; растительного масла; кукурузного крахмала; сахара; соли; соды; Для соуса:; большая груша; брусники; облепихи; сахара; сливочного масла; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Предлагаю рецепт классных блинчиков. Пропорции ингредиентов «вымучены и подобраны» 🤪...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

Для блинов:
муки 300 г
кефира 500 мл
яйца 3
растительного масла 3 ст.л.
кукурузного крахмала 3 ст.л.
сахара 2 ст.л.
соли 1 ч.л.
соды 0,3 ч.л.
Для соуса:
большая груша 1
брусники 150 г
облепихи 150 г
сахара 150 г
сливочного масла 50 г
корицы 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца взбейте до однородности с солью и сахаром. Затем влейте кефир и взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и крахмал, чтобы получилось густое тесто без комочков.

Вскипятите 200 мл воды, всыпьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательное перемешайте, затем добавьте масло и ещё раз хорошо перемешайте до однородности.

Сильно разогрейте блинную или чугунную сковороду, слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блины складывайте друг на друга в тарелку или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.

Ягоды разморозьте и хорошо промойте. Грушу очистите и мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте сливочное масло и обжарьте грушу в течение 2 минут. Добавьте бруснику, облепиху, сахар и корицу, перемешайте, закройте сотейник крышкой и варите 10 минут, помешивая. Если соус получился слишком жидким (зависит от ягод), то уберите крышку и готовьте ещё 5 минут, помешивая, на сильном огне. Перед подачей остудите.

...