Шоколадные блины с начинкой из сливочного сыра и пряными грушами

Ингредиенты

• Блины:
• Кефир 300 мл
• Молоко 200 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 8 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 1 щеп.
• Какао 2 ст. л.
• Мука 130 г
• Тёмный шоколад 100 г
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочная начинка:
• Сливочный сыр 300 г
• Сливки 33% 100 мл
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Ванилин 1,5 г
• Грушевая начинка:
• Груша 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Сахар 150 г
• Корица 1 ч. л.