ПП Ньокки из тыквы

Тыкву нарезаем дольками и с помощью кисточки смазываем маслом. Убираем в духовку на 200° и 20-25 минут. Выпеченную тыковку остужаем и пюрируем.

К пюрешке добавляем яйцо, натертый сыр, куркуму, соль, перец и любимые специи. Хорошенько перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.

Влажными руками, при помощи чайной ложки, формируем небольшие кусочки овальной формы.

Доводим подсоленную воду до кипения и опускаем в неё наши заготовки.

Готовые ньокки всплывают, вылавливаем их шумовкой и подаём со сметанкой и зеленью.