Овощная закуска - кексы из кабачка с сырным муссом 😋

Натираем кабачок и морковку на средней терке, солим, оставляем на 10-15 минут и тщательно отжимаем жидкость.

Ставим нагреваться духовку на 180 градусов, овощное тесто нельзя держать долго, оно дает жидкость и выпечка может быть слишком влажной.

Отжатые овощи складываем в миску, добавляем выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, специи и разбиваем 2 яйца. Хорошо перемешиваем, добавляем муку и натертый сыр. Еще раз перемешиваем!

Выпекать лучше в силиконовых формах для кексов, если используете алюминиевые или бумажные, обязательно смазать маслом. Выпекаем на среднем уровне минут 30-40.

Творожный сыр, у меня с грибами, я отсадила из кондитерского мешка насадкой открытая звезда, но можно смело просто намазать сверху и сделать полосочки вилкой, менее вкусно от этого не будет!