Салат "Кубанский" на зиму

Name: Салат "Кубанский" на зиму
Ingredients: огурцов; помидоров; гр красного болгарского перца; гр белокочанной капусты; гр моркови; гр репчатого лука; стручка острого перца (по желанию); петрушки; гр сахара; соли; подсолнечного масла; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍀 Юлия Князева 🍀

Салат из свежих овощей. Очень легок в приготовлении. Из указанного количества продуктов...

Ингредиенты

огурцов 1 кг

помидоров 1 кг

гр красного болгарского перца 300

гр белокочанной капусты 300

гр моркови 200

гр репчатого лука 300

стручка острого перца (по желанию) 1/2

петрушки 1 пучок

гр сахара 100

соли 2 ст.л.

подсолнечного масла 150 мл.

уксуса 9% 80 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать кольцами/полукольцами огурцы (в зависимости от размера). Нарезать полукольцами помидоры, лук. Морковь натереть крупной соломкой. Капусту нашинковать и обжать руками для большей мягкости. Перец нарезать соломкой. Овощи сложить в одну ёмкость (10л) всыпать сахар, соль, влить масло и уксус. Перемешать руками.

Овощи интенсивно начнут выделять сок. Накрыть крышкой ёмкость и оставить салат при комнатной температуре на 3 часа. По истечении времени набить салатом мытые (по желанию стерильные) банки. Накрыть стерильными крышками.

Взять кастрюлю, на дно уложить полотенце. На него сверху установить прикрытые банки и налить в кастрюлю воды до плечиков банок. Кипятить банки 20-30 мин на среднем огне. По истечении времени аккуратно достать банки и герметично закрутить крышками. Укутать вверх дном до полного остывания.

...