Болгарчики в томате🫑

Name: Болгарчики в томате🫑
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7 баночек (5 по 1 л; 1-700 гр и 1-500 гр)
Ingredients: томатного сока; сахара; соли; масла; эссенции 70%; болгарского красного перца; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Якшина

Также рецепт бабушки, в моем исполнении😌

2 ч.

7 баночек (5 по 1 л; 1-700 гр и 1-500 гр)

Ингредиенты

томатного сока 2 л
сахара 1 стакан
соли 1 ст. л.
масла 1 стакан
эссенции 70% 1 ст.л.
болгарского красного перца 3 кг
специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Моем и очищаем у перчиков сердцевину и семечки.

Режем перчики на 4 части.

Готовим томатный сок, если у Вас нет готового. Чтобы получилось 2 л томатного сока: разбавляем 12 ст.л. Томатной пасты (у меня ПОМИДОРКА) с 10 стаканами воды) все хорошо перемешиваем.

В томатный сок добавляем сахар, соль, масло и специи (у меня кориандр, лавровый лист, гвоздика и душистый перец). Также все перемешиваем и ставим на огонь. После закипания, тушим сок 15 минут.

Спустя 15 минут добавляем эссенцию и перемешиваем сок. Затем добавляем перчик и перемешиваем. Накрываем крышкой и ждём, когда перчик закипит. После закипания, бланшируем наш перец 15 минут.

Спустя 15 минут, выключаем огонь и сначала раскладываем перчик в банки. Тут главное соблюдать очередность: берём одну банку, накладываем туда перец, наливаем сок, накрываем крышкой, обставляем в сторону и так поступаем со всеми баночками.

Затем закатываем баночки ключом, переворачиваем и ставим в тёплое место(накрыть тёплым одеялом или полотенцем) до полного остывания, после чего в прохладное место. Приятного аппетита!!!🌶😌🫑