Хинкали!

Name: Хинкали!
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3 порции
Ingredients: ТЕСТО!; воды; ч.л соли; Мука (сколько возьмёт для тугого теста); НАЧИНКА!; телятины; Свинины; киндзы свежей; луковицы крупные; Соль, перец черный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Иванова

4 ч

3 порции

Ингредиенты

ТЕСТО!
воды 500 мл.
ч.л соли 1
Мука (сколько возьмёт для тугого теста)
НАЧИНКА!
телятины 500 гр.
Свинины 500 гр.
киндзы свежей 1 пучок
луковицы крупные 3
Соль, перец черный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для теста: В очень холодную воду добавить соль и заместить очень крутое тесто.

Мясо прокрутить два раза через мясорубку. Лук, зелень и немного воды пробить в блендере. Добавить в фарш, плюс специи, хорошо перемешать и добавить полстакана холодной воды. Фарш должен быть не сухой. Для появления сока в изделии добавите в фарш ещё и немного льда.

Тонко раскатываем тесто, как блюдечко,кладём полную чайную ложку фаршу и крутим хинкали.

Кипятим воду, кладём хинкали, варим до готовности минут 15, не даём сильно кипеть, чтоб не порвались.

...