Творожные кексы с изюмом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Скачкова
Для теста: 1,5 стакана пшеничной муки 130 г сливочного масла 1 стакан...
Ингредиенты
- Для теста
- пшеничной муки 1,5 стакана
- сливочного масла 130 г
- сахара 1 стакан
- творога 200 г
- яйца 3
- чайной ложки соды 0,5
- сок 1 лимона
- соль на кончике ножа
- изюма 1 стакан
Шаги приготовления
138
человек планируют готовить
1
Приготовить сливочное масло – оно должно быть комнатной температуры – нарезать его кусочками в миску, в которой будем перетирать кексовое тесто.
2
Отмерить муку и высыпать ее в отдельную емкость.
3
Отмерить сахар, отсыпать половину сахара в одну чашку - для масла, и половину в другую – для белков.
4
Отделить желтки от белков.
5
Белки поставить в холодильник, холодные они лучше взбиваются.
6
Творог влажный (я покупаю на рынке) протереть через сито.
7
Белки взбить с половиной сахара до устойчивой плотной пены, которая не опадает и не течет.
8
Убрать взбитые белки в холодильник.
9
Сливочное масло растереть (лучше деревянной ложкой) с сахаром добела.
10
Сахар под ложкой сначала будет «хрустеть».
11
Поэтому не торопиться, а тщательно перетирать масляно-сахарную массу, она посветлеет и станет, как густая сметана.
12
Начинаем по одному добавлять желтки, опять тщательно растирая.
13
Сахарный хруст исчезнет, если не будем торопиться.
14
Масса станет жидко - текучая, мягкая.
15
Добавить протертый творог, опять хорошо перетереть.
16
Ввести разрыхлитель - 1 чайную ложку (с горкой) и лимонную кислоту - примерно 1/3 чайной ложки.
17
Перемешать.
18
Ввести взбитые белки.
19
Добавить изюм.
20
Выложить в силиконовые формы (я не смазывала, кексы оттуда просто выпрыгивают)
21
Включить духовку, пусть нагревается до 180 градусов.
22
Выпекать примерно 30-40 минут
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871515
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!