Русская кухня Леденцы

Леденцы

Name: Леденцы
Ingredients: сахара; воды; уксуса (рекомендую уксус заменить лимонной к-той - буквально 5-7 кристалликов)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Ятманова (Маруся)

5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка уксуса (рекомендую...

Ингредиенты

сахара 5 столовых ложек
воды 2 столовые ложки
уксуса (рекомендую уксус заменить лимонной к-той - буквально 5-7 кристалликов) 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

490

человек планируют готовить

Варить на небольшом огне до тех пор. пока не начнет темнеть, снять, разлить по формочкам.

Если сняли вовремя - застывает моментально, если не дотерпели - будет пломбовынимательная вязко-густая карамель (которая не застынет даже в морозилке), если передержать - будет резкий вкус и запах жженого сахара.

ВНИМАНИЕ! в процессе (от самого начала и до момента извлечения готовой конфетки из формы) карамель НЕЛЬЗЯ помешивать!!! иначе она "засахарится" т.е. в процессе варки будет похожа на просто очень мокрый сахар, а потом этот сахар застынет в пуленепробиваемый камень.

И наконец зачем нужен уксус (лимонная кислота)?

А нужен от не только для "прозрачности", но и для того, чтобы карамель опять таки не покрывалась сахарной коркой...поверьте лучше добавить пару кристаллов кислоты! кушайте на здоровье!

...