Закуска из кабачков с помидорами

Кабачки лучше всего выбирать молоденькие, с маленькими семечками и   тоненькой шкуркой – тогда их не понадобится и чистить.

Помыв кабачки,   нарежем их кружочками  3 – 4 мм толщиной и посолим.

На сковородке разогреем растительное масло.

Обваливая в муке   кабачковые кружочки, выкладываем их на сковородочку и обжариваем   поочередно с обеих сторон до приобретения золотистой корочки,   переворачивая вилкой.

Обжаренные кабачки выложим на тарелку, чтобы остыли.

Тем временем помоем помидоры и также нарежем их кружочками примерно полсантиметра толщиной.

А теперь можно делать бутербродики!

Укладываем попеременно друг на   друга кружочки жареных кабачков и помидоров, перемазывая майонезом (или   сметанкой, первый вариант вкусней, зато второй – полезнее!).

Готовые башенки-бутербродики украшаем веточками зелени.

Вот как просто и нарядно!

АВТОР: Юльетта

Http://new-recipes.ru