▲Новогоднее пирожное "Корзиночка" без выпечки&#9650

Для основы:

Для банановой начинки:    2 банана;  1 ст. л. коричневого сахара (можно обычный);  10-20 гр. сливочного масла.      * – здесь количество сливочного масла зависит и от самого печенья, которое вы используете для приготовления пирожных.

Масса для корзиночек на основе печенья должна получится однородная и не сильно рассыпаться, вы должны без особого труда сформировать из неё основы - корзиночки.

Основа для корзиночек: печенье измельчить, добавить к нему какао с растопленным сливочным маслом, перемешать.

Разделить основу на 5-6 частей и сформировать корзиночки, плотно придавливая массу к стенкам формочек (я использовала силиконовые формы для маффинов).

Отправить корзиночки в холодильник на 10-15 минут.2.

Приготовить начинку: бананы очистить и нарезать на небольшие кусочки, добавить сахарный песок и сливочное масло.3.

Карамелизовать бананы по 1-2 минуты с каждой из сторон, снять с огня и дать начинке остыть. 4.

Банановую начинку разложить по корзиночкам.5.

Желатин замочить в 2 столовых ложках сливок, дать постоять и разбухнуть (10-20 минут).

Можно и не использовать желатин совсем, но он придаст более плотную структуру взбитым сливкам после охлаждения.6.

Сливки взбить с добавлением сахарной пудры и ванилина до устойчивых пиков.

Разбухший в сливках желатин нагреть, но не кипятить(!), добавить к взбитым сливкам и ещё раз немного взбить.

Сливки переложить в кондитерский мешок и украсить ими корзиночки произвольным образом.8.

Добавить кондитерские украшения и/или фрукты, цукаты и т.д.

Охладить пирожные "Корзиночка" не менее 30 минут, а затем подавать.

Наслаждайтесь вкусным и нежным десертом в приятной компании!

Приятного аппетита!

По материалам http://rutxt.ru/node/3069