Кармашки из свинины с помидорами и сыром

Мы уже делали карманы из мяса, но они были в панировке.

Вот тут

Эти – «совсем голые».

Кусочек филе разрезаем на 6-7 медальонов.

В середине каждого медальона делаем разрез-«карман».

С одной стороны очень аккуратно отбиваем.

С другой стороны острым ножом надрезаем вот такую решетку.

Нарезаем сыр и помидоры.

В каждое отверстие укладываем ломтик сыра и по паре кружочков помидор.

Обжариваем карманы на хорошо прогретой сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Затем выкладываем на противень и доводим до готовности в нагретой до 200 градусов духовке ещё 8-10 минут.

Приятного аппетита!

ПыСы.

Если сыр из кармана вытечет на противень, его можно аккуратно собрать чайной ложкой и отправить назад – в карман.