САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ... стерилизация не требуется

Получается 6 литровых баночек.

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.

Затем нарезать кольцами или полукольцами.

Лук нарезать кольцами или полукольцами. (кто как хочет)

Огурцы и лук выложить в большую миску.

Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.

Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.

В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать.

Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы.

Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Салат готов!