Картофельный поросенок

Свинину режем крупными кусочками и отвариваем (солим, добавляем   лавровый лист, черный перец горошком для ароматности).

Даем остыть и   пропускаем через мясорубку.

Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном   масле.

Морковь трем на терку и слегка обжариваем.

Смешиваем жареный лук и   морковь со свининой.

Картофель чистим, отвариваем, делаем пюре (без масла и молока) с яйцами.

Из свинины на листе для запекания формируем шар, слегка растягиваем   его (по форме тела свинки).

Сверху выкладываем картофельное пюре и   формируем тело, голову, пятачек и лапы свинки.

Вот что должно получиться.

Сверху обмазываем поросенка майонезом и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.

Готовому поросенку вырезаем копытца, ушки  и пятачек из морковки,   «приклеиваем» майонезом.

Глазки делаем из зеленого горошка, украшаем   зеленью.

В разрезе поросенок выглядит так:

Кулинарный  блог работающей мамы

Приятного аппетита!