Свинина фаршированная сыром и ананасами

Мякоть свинины отбить и хорошо (с внутренней стороны) натереть солью, перцем, смесью из сметаны+ горчицы + чеснока). Выложить на мясо тёртый сыр и мелко порезанный ананасы (можно консервированные) и туго свернуть рулет. Хорошо обвязать ниткой. Обжарить на раскаленной сковороде, с небольшим количеством масла до румяной корочки. Затем аккуратно снять нитку и обернуть рулет беконом, выложить на противень с пергаментом и запечь до готовности, время от времени поливать выделившимся жиром.

Клюквенно-облепиховый соус. В сотейник выложить ягоды клюквы и облепихи, добавить совсем немного воды, соль, перец, сахар, гвоздику, выдавить дольку чеснока и уварить до густоты. Затем протереть соус через сито. Подать соус к мясу.

Сметанно-чесночный соус. В сметану выдавить чеснок по вкусу, добавить соль, перец, зелень.

Сырные чипсы. Сыр натереть на терке и жарить на раскаленной сковороде, как оладьи до зарумянивания, по несколько секунд. Получается очень вкусно и празднично! Ещё больше моих рецептов в инстаграм https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/