Фаршированные перцы

Отвариваем рис как написано на упаковке.

Перцы моем, удаляем "хвостики" и разрезаем. Фаршировать перцы можно по разному, целиком, половинками или по "форме перца", чтоб удобно было нарезать "лодочки".

Морковь чистим, шинкуем как вам угодно. Лук чистим и режем мелко. У меня больная жаровня сковорода с крышкой, которую можно использовать и для духовки. Поэтому я имею возможность жарить одновременно на двух конфорках. При жарке овощей добавила сухие травки и обжарила вместе.

Отварила рис, смешала с фаршем, полсолила и если хотите поперчите.

Начинила перцы и обжарила их на сковороде со стороны перца, или, если целиком, то с двух сторон. Это обязательное условие вкусных перцев, проверено годами. Обжаренные перцы выложила на лук-морковь. Из оставшегося фарша делаю фрикадельки и кладу рядом или поверх фаршированных перцев.

Если у вас упаковка пюрированных пассированных томатов, то ее просто смешиваем со сливками или с разбавленной немного сметаной. У нас сметана очень густая и если опрокинуть на тарелку, то она не теряет форму стакана, поэтому сметану я немного развожу водой, примерно 30 мл. Если у вас помидоры из дозы кусочками, то тоже смешиваем со сливками, а если сметана, но разбавляем оную до более жидкого состояния, чтоб можно было залить перцы.

А если у вас томаты из дозы очищенные и целиком, то их необходимо спюрировать и потом смешать со сливками или сметаной. Обязательно посолить по вкусу.

Подготовленные нафаршированные перцы заливаем смесью сметана + томат. Добавляем зелень. Если вы забыли добавить специи при жарке, то самое время добавить их с зеленью. Не забудьте лавровый лист.

Закрываем крышкой и ставим запекаться в духовку.

Ставим в духовку при Т 200° на 30 минут.

И наслаждаемся! Приятного аппетита. Так точно можно делать тефтели.