Перцы фаршированные мясным фаршем с рисом

Приготовить ингредиенты. *Предварительно достать из холодильника смешанный мясной фарш растаять. *Перцы помыть, удалить семенную коробочку. *Морковь отмыть от грязи, очистить, сполоснуть чистой водой. *Репчатые луковицы очистить от шелухи, ополоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой

Помидор сполоснуть в воде, обсушить вискозной салфеткой. *Рис промыть в 3-х водах комнатной температуры, залить холодной водой на 30 мин.

Помидорку обдать кипятком, затем холодной водой, снять шкурку. *Рис положить в кастрюлю, залить подсолëной водой, как сварится перевалить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук порезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тëрке. *На предварительно разогретой сковороде с маслом обжарить вначале лук до появления запаха, добавить морковь, обжарить 5 минут, добавить помидор и обжаривать, помешивая, до 10-и минут, затем сковороду убрать с огня, пусть пережарка остынет..

Приготовить фарш - к мясному фаршу добавить рис, 1/2 овощной пережарки, соль, любимые специи.

Тщательно всё перемешать.

Заполнить перцы приготовленным фаршем, поместить в казан.

Залить водой до верхнего уровня перцев, *Добавить вторую часть овощной пережарки, сверху домашней сметаны, посолить, закрыть казан крышкой и тушить до готовности, следя, чтобы не пригорело-помешивать.

Готовым перцам дать постоять минут 10-15 ароматизироваться. Подавать к столу горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного Вам аппетита😊🍀!