Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Ingredients: Перцы болгарские; гр Рис; морковь; лук; помидоры; Фарш или мясо для фарша; Зелень : петрушка, укроп, базилик, кинза; Яйцо; Масло подсолнечное для жарки; Перец, соль, лавровый лист, приправы; гр Рис

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Чумутина

а вот и мой перчик подоспел

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Скороходова

Лето прекрасное время для сочных обедов-ужинов. Готовлю прекрасные спелые перцы с...

Ингредиенты

Перцы болгарские 1 кг
гр Рис 70
морковь 1 шт
лук 1 шт
помидоры 2-3 шт
Фарш или мясо для фарша 1 кг
Зелень : петрушка, укроп, базилик, кинза
Яйцо 1-2 шт
Масло подсолнечное для жарки
Перец, соль, лавровый лист, приправы
гр Рис 100

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку: 1. Рис отварить до полуготовности. 2. Мясо прокрутить. У меня чисто говяжий фарш с луком. 3. Морковь натереть на тёрке. 1/2 добавить 4. Зелень мелко порубить. 5. Соединить все ингредиенты + яйца. Количество зависит от объёма фарша. 6. Добавить соль+ перец+ любимые специи. У меня кавказские травы. 7. Перемешать фарш.

Лук порезать. Добавить остатки тёртой моркови

У помидоров сделать надрез крест на крест. Опустить в кипяток на 3-4 минуты. Затем в холодную воду. Шкурка легко снимится. Помидор без шкурки нарезать кубиком.

Обжарить морковь и лук. Добавить помидор. Перемешать заправку. Жарить до готовности. Добавить соль и любимые специи: у меня кавказские травы. Перец и лавровый лист, 100 гр кипячёной воды. Тушить на самом малом огне минут 15.

У перца отрезать плодоножку. Шляпки я нарезаю и замораживаю. Зимой добавляю в суп. Фарширую перцы получившемся фаршем. На дно посуды (у меня глиняный горшок) положить 1/3 часть заправки. Сверху выкладываем перцы