Свинина фаршированная овощами и грибами

Name: Свинина фаршированная овощами и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: филе свинины; лук порей; морковь; шампиньоны; картофель для гарнира; соль и перец; специи для мяса; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

1 час 30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

филе свинины 1.2 килограммов
лук порей 2 стебля
морковь 2 шт.
шампиньоны 200 грамм
картофель для гарнира
соль и перец по вкусу
специи для мяса
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Филейную часть свинины "раскрыть" в пласт. Для этого сделать разрез, но не до конца, посередине и раскрыть мясо как книгу. Затем каждую половину вновь надрезать не до конца аналогично книге. Полученный пласт смазать солью, перцем и специями.

Лук порей порезать кольцами, натереть морковь на крупной терке, обжарить на растительном масле. Добавить шампиньоны и продолжить обжаривать до готовности.

Выложить начинку на пласт свинины и свернуть в рулет. Завернуть рулет в фольгу.

Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Затем убрать фольгу и вернуть в духовку ещё на 15 минут. В качестве гарнира можно приготовить картофель.