Фаршированная, запечённая свинина

Name: Фаршированная, запечённая свинина
Ingredients: Свинина карбонад; Помидоры; Орех грецкий; Чернослив без косточки; Бекон; Чеснок; Уксус яблочный 6%; Масло растительное; ст. ложка Соль (примерно); Лук зелёный; Петрушка; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Николай🍞🍗🥞🍹

В преддверие «Старого» Нового Года!

Ингредиенты

Свинина карбонад 4-5 кг

Помидоры 2 шт

Орех грецкий 100-150 гр

Чернослив без косточки 150-200 гр

Бекон 1 упаковка

Чеснок 1,5 головки

Уксус яблочный 6% 3 ч. ложки

Масло растительное 6 ч. ложки

ст. ложка Соль (примерно) 1

Лук зелёный 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Собираем продукты.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс, добавляем молотый перец и 2 чайные ложки растительного масла, все хорошо перемешиваем. Грецкий орех дробим крупно, каждую половинку на четыре части примерно. В чернослив добавляем яблочный уксус, перемешиваем.

Помидоры нарезаем кружочками, бекон на слайсы (можно взять уже нарезанный), укладываем в форму для запекания.

Мясо натираем солью, делаем нарезы через сантиметр, только не до конца! Каждый прорез немного подсаливаем и натираем смесью чеснока с перцем. После чередуем прорезы: в первый закладываем кружочки помидор в следующий чернослив с грецким орехом, снова помидоры, потом чернослив с орехом и т.д. до конца.

Перекладываем мясо в форму на бекон, смазываем оставшимся растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 4-6 часов.

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в неё мясо и снижаем температуру до 180 градусов! Запекаем 30 минут, после накрываем мясо фольгой и запекаем 1,5 часа. После снимаем фольгу, включаем гриль на 10 минут для коллировки, если функции гриль нет, то отключаем низ духовки, форму с мясом поднимаем повыше минут на 15 примерно (смотрите как жарит Ваша духовка).