Шампиньоны тушеные в сметане

Грибы промываем под водой, убираем остатки грунта и нарезаем некрупными кусочками.

Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем грибы. Перемешиваем и накрываем на пару минут крышкой, из грибов начнет выделяться жидкость и они немного осядут. В это время нарезаем лук, можно полукольцами или кубиками, на выбор хозяйки.

Кладём лук к грибам и обжариваем на сильном огне. Солим и добавляем специи – базилик, майоран и немного черного молотого перца. Вода должна выпариться, а грибы обжариться. Это может занять коло 20 минут.

Сметану немного разводим водой, перемешиваем и вливаем к хорошо обжаренным грибам.

Тушим грибы в сметане, не накрывая крышкой около 5-7 минут, все время помешивая.

За время жарки грибы немного уменьшаться в объеме – это нормальный процесс.