Оладьи на дрожжах с морковью

В   теплое молоко добавьте соль и сахар, всыпьте просеянную муку и дрожжи.

Хорошо перемешайте и поставьте на 40-50 минут в теплое место для   подъема, накрыв полотенцем.

Очищенную морковь крупно нарежьте и поставьте вариться до мягкости (15-20 минут).

Если вы все сделали правильно и дрожжи сработали, то тесто увеличится в объеме, немного загустеет и будет пузыриться.

Вареную морковь положите в блендер и добавьте немного молока.

Измельчите до состояния пюре.

Добавьте морковное пюре в тесто, перемешайте.

Разбейте   в тесто яйца и всыпьте оставшуюся муку.

Перемешайте до однородности,   чтобы не было комков.

По консистенции тесто должно напоминать не очень   густую сметану.

Дайте еще раз подняться в теплом месте около 40 минут.

Пеките   оладьи с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством    масла.

Берите тесто аккуратно, стараясь сохранить пузырьки.