Оладьи на дрожжах

Кефир заранее достаем из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Или чуть подогреть)) В дело пошел детский кефир, не успевали выпить, заканчивается срок годности😅

В кефире развести дрожжи, соль и сахар. Для тех, кто любит послаще, лучше добавить сахара побольше.

Оставить на 10 минут, поднимется)

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Потом просеиваем муку, добавляем воздушность тесту. Должно быть немного густоватым и тянуться.

Добавляем корицу, перемешиваем. И оставляем еще не 10 минут, чтобы тесто немного еще поднялось и образовались пузырьки. Больше не перемешиваем!

Разогреваем сковородку и на ней растительное масло. Ложкой с края собираем тесто и выкладываем на сковородку, формируя оладушки. Равномерно прожариваем на среднем огне с двух сторон.

Подаем со сметаной, сгущенкой и всем, чем нравится))) Отличного настроения и приятного аппетита!!