Торт "Пляж" (без выпечки)

Name: Торт "Пляж" (без выпечки)
Ingredients: около 15-20 штук прямоугольного шоколадного печенья; сливок 30%; сахарной пудры; какао (с горкой); желатина (с горкой); воды, комнатной температуры; сливок 33%; пакет загустителя для крема; с горкой сахарной пудры; конфет "Морепродукты"; около 1 ст. л темного какао для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Подготовить квадратную форму, со стороной 25 см, застелить пергаментной бумагой,...

Ингредиенты

около 15-20 штук прямоугольного шоколадного печенья
сливок 30% 1,2 литра
сахарной пудры 6 столовых ложек
какао (с горкой) 2-3 столовые ложки
желатина (с горкой) 5 столовых ложек
воды, комнатной температуры 250 мл
сливок 33% 300 мл
пакет загустителя для крема 1
с горкой сахарной пудры 1 столовая ложка
конфет "Морепродукты" 10
около 1 ст. л темного какао для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Шоколадно-сливочный крем:

Украшение:

Подготовить квадратную форму, со стороной 25 см, застелить пергаментной бумагой, распределить на дне печенье.

Желатин замочить в холодной воде в течение приблизительно 10 минут, затем нагревают при интенсивном перемешивании до растворения желатина, но не дать закипеть.

Смесь охладить до комнатной температуры при перемешивании.

Взбить охлажденные сливки до жесткий пиков, в конце, добавляя сахарную пудру (6 столовых ложек), смешивая только до сочетания.

Массу разделить на две равные части.

В одну добавить какао и аккуратно перемешать только до сочетания.

Проверить на вкус, если необходимо добавить дополнительно сахарную пудру.

Охлажденный желатин разделить на две части: 1/3 и 2/3.

В меньшую часть желатина, добавить 1 чайную ложку какао со сливками, перемешать, затем одним быстрым движением вылить ее в целую массу и смешать на самой высокой скорости миксера.

В оставшуюся (большую) часть желатина, добавить 1 чайную ложку сливок, перемешать и затем залить его в целую массу, и снова смешать на высокой скорости.

Какао масса более плотная, поэтому в нее мы добавляем меньше желатина, чем в белую, если массы вам кажутся слишком редкими, поместить их в холодильнике в течение короткого времени, чтобы получить консистенцию мусса или мягкой пены.

Постоянно контролируя время не более 10 - 15 минут.

Выложить на печенье большие горки какао массы и взбитых сливок попеременно, затем аккуратно сглаживая поверхность, убедившись, чтобы две массы не слишком перемешивались друг с другом.

Поместить в холодильник для застывания.

После застывания, взбить охлажденные сливки с сахаром и загустителем до жестких пиков.

Украсить крем торт и поместить его в холодильник.

Непосредственно перед подачей посыпать верхнюю часть темным какао и украсить конфетами.

Приятного аппетита!

...