Салат "Краб Луи"

Name: Салат "Краб Луи"
Ingredients: Латук (или романо) -; Лолло-россо -; Перепелиные яйца -; Спаржа молодая -; Помидоры черри -; Авокадо -; Маслины без косточек -; Крабовое мясо -; Зеленый лук - небольшой пучок; Греческий йогурт -; Корнишоны маринованные -; Болгарский перец красный -; Каперсы -; Соль, перец -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Знаменитый салат из Сан-Франциско. Мировую славу этому салату принес Энрике Карузо,...

Ингредиенты

Латук (или романо) - 1 кочан

Лолло-россо - 1 кочан

Перепелиные яйца - 10 штук

Спаржа молодая - 300 г

Помидоры черри - 400 г

Авокадо - 2 штуки

Маслины без косточек - 5 столовых ложек

Крабовое мясо - 200 г

Зеленый лук - небольшой пучок

Греческий йогурт - 200 г

Корнишоны маринованные - 50 г

Болгарский перец красный - 50 г

Каперсы - 1 чайная ложка

Соль, перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кочаны салата разобрать на листья и замочить в холодной воде на 10 минут, затем хорошо промыть от песка. В кастрюле вскипятить воду, посолить и выложить перепелиные яйца. Варить 1,5 минуты. Яйца переложить в ледяную воду, остудить и очистить от скорлупы.

В кипящей воде сварить молодую спаржу (3–4 минуты). Переложить ее в ледяную воду, остудить, обсушить и разрезать поперек на 2–3 части.

Для заправки: корнишоны, сладкий перец и каперсы мелко порубить и добавить к йогурту. Посолить, поперчить, перемешать.

Помидоры разрезать на 2–4 части, авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и порезать толстыми ломтиками. Крупные листья салата порвать.

В миске смешать листья салата, спаржу, помидоры, авокадо, маслины. Добавить краба, половинки яиц, рубленый зеленый лук.

Заправку подавать отдельно.

...