Салат Ромашка

Рис сварить в подсоленной воде до готовности и остудить.

Яйца сварить вкрутую. остудить и очистить.

Горбушу положить в кастрюльку, залить небольшим количеством горячей воды, добавить 1 нарезанную кружочками морковь и 1 головку лука. нарезанную дольками, посолить. довести до кипения и варить в течение 5 мин.

Отваренную рыбу остудить в бульоне, снять кожу, затем размять рыбу вилкой, тщательно удаляя при этом все кости.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, слегка спассеровать на растительном масле и остудить.

Огурец нарезать тонкой соломкой.

Листья салата нарвать руками на небольшие кусочки.

Оставшийся репчатый лук очистить, мелко нарубить и смешать с 1 ст. л. майонеза.

Холодный рис также смешать с 1 ст. л. майонеза.

На тарелку положить слой салатных листьев, затем выложить рис. смешанный с майонезом.

На рис выложить слой рыбы, затем лук. смешанный с майонезом, и обжаренную морковь.

Смазать морковь тонким слоем майонеза и выложить слой огурцов.

Поверхность салата посыпать рубленым укропом и украсить ромашкой из яиц: из нарезанного соломкой белка сделать «лепестки», из тертого желтка - серединку «цветка».