Мармелад Десерт

Мармелад

Name: Мармелад
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Тыквенное пюре 500 г (в моем случае 450 гр. тыквенного + 50 гр. яблочного); Сахар 100 г; Сахар для пектина 80 г; Пектин яблочный (не советую ни на что заменять, у меня " С. Пудовъ") 25 г; Сок лимона (не советую заменять на апельсиновый) 50 мл; Цедра одного лимона или апельсина; Специи любые, которые нравятся, я добавила 1/2 ч. л. корицы; Кокосовая стружка для обвалки, можно заменить орешками, кунжутом и т. д.

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

Ранее нечто подобное я уже готовила, но с агар-агаром, сегодня с яблочным пектином👇,...

20 мин.

Ингредиенты

Тыквенное пюре 500 г (в моем случае 450 гр. тыквенного + 50 гр. яблочного)
Сахар 100 г
Сахар для пектина 80 г
Пектин яблочный (не советую ни на что заменять, у меня " С. Пудовъ") 25 г
Сок лимона (не советую заменять на апельсиновый) 50 мл
Цедра одного лимона или апельсина
Специи любые, которые нравятся, я добавила 1/2 ч. л. корицы
Кокосовая стружка для обвалки, можно заменить орешками, кунжутом и т. д.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву заранее нарезать на небольшие кусочки, запечь в духовке до мягкости, завернув в фольгу, измельчить погружным блендером превратив ее в пюре.

Соединить в сотейнике с толстым дном: пюре тыквы и яблочное, сахар (100 гр.), цедру, сок лимона, на плите хорошо прогреваем смесь ~ до 40°, помешивая.

Пектин смешать с сахаром 80 гр. И дождиком всыпать в сотейник, помешивая проварить минут 15- 20.

Далее берем контейнер пластиковый или силиконовую форму квадратной или прямоугольной формы, можно разлить по маленьким фигурным формочкам для льда, здесь фантазия безгранична.

У меня было два контейнера пластиковых квадратных, смазала их каплей растительного масла (что бы легче вынималось) и разлила в каждый, высота заполнения была ~2 см. Отправляем формы в холодильник для стабилизации ~на 5 ч.

Затем аккуратно извлекаем и разрезаем на кубики (у меня 2×1.5 см)/треугольники, для вкуса и красоты я их обсыпала кокосовой стружкой. Выкладываем в красивую вазочку и угощаемся😋👍